Курс "Ресторанный бизнес"

Научим с нуля создавать ресторанный бизнес! Вы получите не только теоретические навыки, но и практические умения. Мы подготовим Вас к первым шагам организации бизнеса уже во время обучения!

Актуальность гостиничного бизнеса

За последнее время рынок общественного питания менялся много раз, но тем не менее это не повлияло на то, что данная ниша была не востребована. Напротив, в любое время и при любых затратах человек хочет есть и поэтому сфера ресторанной деятельности не перестанет быть актуальной. На сегодняшний день ресторанный бизнес приносит немалые деньги и в целом он очень важен для экономики страны. Ресторанный бизнес – не только доходное дело, но и очень интересная сфера деятельности. Разнообразие меню способно привлечь самых разных гостей и соответственно увеличить доход. Будущий предприниматель в сфере ресторанного бизнеса должен четко понимать, что данная ниша сложна, в организацию ресторана придется немало вложиться прежде чем получить должную отдачу, но оно того стоит. Люди приходят в ресторан не только отведать изысканные блюда, но и отдохнуть, получить эстетическое удовольствие и просто пообщаться друг с другом. Ресторанный бизнес считается одним из самых рискованных с точки зрения вложения средств, самым непредсказуемым точки зрения планирования прибыли и рентабельности. Но вместе с тем в ресторанном бизнесе есть настолько привлекательные черты, настолько велика степень удовлетворения от успеха, настолько широки возможности для творчества, что в этот бизнес приходит все больше и больше ярких и интересных людей. Это люди, которые не нашли себя в другой профессии и хотят проявить свою изобретательность и творческие задатки. Работать в этой сфере должны очень целеустремленные, амбициозные и увлеченные люди. Люди, которым нравится приготовление разнообразных блюд.

Чем занимается предприниматель в области ресторанного бизнеса?

Предприниматель в сфере ресторанного бизнеса занимается организацией общественного питания.

Этот курс для вас, если:

• Вы уже предприниматель или хотите стать успешным предпринимателем
• Вы хотите заниматься бизнесом в сфере услуг общественного питания
• У вас уже есть небольшое кафе/столовая и вы хотите расширить свой ресторанный бизнес

Программа курса:

Модуль 1. Нормативно - правовой

• Законодательство, регулирующее деятельность предприятий питания
• Технология продаж услуг ресторанного бизнеса

Модуль 2. Маркетинг, менеджмент и финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе

• Понятие ресторанного бизнеса и технологии его продажи
• Маркетинг ресторана и управление финансами
• Продвижение ресторанного бизнеса
• Управление персоналом и мотивация сотрудников
• Разработка управляющим ресторана должностных инструкций на сотрудников
• Классификация клиентов ресторанного сервиса и культура обслуживания

Модуль 3. Управление хозяйством ресторанного бизнеса

• Концепция и техника ресторанного сервиса
• Управление бизнес – процессами ресторана: кухня, бар, зал
• Правила и методы прием заказа у гостей ресторана
• Организация управляющим правила подачи блюд в ресторане
• Подготовка зала ресторана к обслуживанию
• Организация управляющим мероприятий в ресторане
• Управление рестораном при гостинице
• Управление службой безопасности в ресторане
• Основы практической деятельности управляющего

Что вас ждет на курсе:

1. Видеоуроки/скринкасты
2. Вебинары с экспертами
3. Домашние задания/практикумы

Вы будете знать:

1. Законодательную базу ведения ресторанного бизнеса
2. Основы управления ресторанным бизнесом
3. Основы организации и ведения ресторанного бизнеса

Вы будете уметь:

1. Управлять всеми процессами ресторанного бизнеса
2. Организовывать технологический процесс ресторанного бизнеса
3. Управлять коллективом и его работой
4. Составлять необходимые документы и договора в процессе ведения ресторанного бизнеса

Как проходит обучение?

1. Выбираете курс, оплачиваете обучение
2. Вам предоставляется доступ к курсу
3. Смотрите, изучаете видеоуроки/скринкасты в любое удобное для вас время
4. Изучаете дополнительные материалы
5. Выполняете домашние задания (получаете обратную связь по выполненным заданиям)
6. Создаете свой бизнес – план

Ваши проекты по окончанию обучения:
- готовый бизнес – план вашего ресторанного бизнеса